El mar está templado, la uva está recogida y los fuegos del chiringuito siguen encendidos. Así se come como un local en la Costa del Sol este otoño, del espeto al primer vino dulce de la temporada.
Pregunta a cualquiera que viva aquí y te dirá lo mismo: el otoño quizá sea la mejor época para comer en la Costa del Sol. El ajetreo del verano se ha calmado, los chiringuitos siguen asando junto al agua, la uva del año se acaba de recoger y toda la costa se instala en un ritmo más lento y sabroso. Si vienes de visita en septiembre u octubre, así se come como un local, y dónde una comida tranquila se convierte en toda una tarde.
Espetos: el sabor de la costa
Si pruebas una sola cosa, que sea un espeto: sardinas frescas ensartadas en una caña y asadas sobre fuego de leña, normalmente en una vieja barca de pesca llena de arena en plena playa. Es lo más malagueño que puedes comer, y los chiringuitos que los hacen son una institución. Septiembre es un mes clásico de espetos: la sardina está en su mejor momento, y comerlo casi con los pies en la arena, con un tinto de verano fresco en la mano, es la costa destilada en un solo plato. Reunimos nuestros favoritos en nuestra guía de los mejores chiringuitos de Fuengirola; muchos mantienen los fuegos encendidos bien entrado el otoño.
Boquerones y lo demás del mar
Más allá de la sardina, las mesas de Málaga van de mar. Busca los boquerones —frescos, servidos fritos o en vinagre (aliñados con ajo y vinagre)— y el pescaíto frito, la fuente de fritura variada que es el plato de confort de la región. Las aguas más tranquilas y el tiempo suave del otoño hacen de una larga comida de pescado junto al mar uno de los grandes placeres sencillos de un septiembre costero.
Moscatel: el vino dulce de la vendimia
Aquí está el secreto del otoño que la mayoría de visitantes se pierde. Septiembre es temporada de vendimia en las lomas tras la costa, donde la dulce uva moscatel se cultiva desde época romana. Es cuando entra la uva del año y arrancan los célebres vinos dulces de Málaga; el pueblito de Manilva incluso monta una fiesta de la vendimia el primer fin de semana del mes. Pide una copita de moscatel frío con el postre, o los blancos secos locales con el pescado, y estarás probando la temporada misma. Muchas bodegas y bares de vinos de la ciudad de Málaga te explicarán encantados la diferencia.
Más allá de la playa: mercados y pueblos de montaña
El otoño es también cuando se llena la despensa del interior. Los mercados semanales de la provincia rebosan del producto de temporada, y los pueblos blancos de detrás de la costa son el sitio para encontrar una cocina más contundente y de tiempo fresco: choto guisado, aceite de oliva local, almendras y miel, y migas en una tarde fresca. Una excursión a las lomas, y de vuelta a la costa para un espeto al atardecer, se acerca al día perfecto en la Costa del Sol. Si quieres más ideas para salir de la arena, nuestro repaso de lugares que visitar alrededor de Málaga es un buen punto de partida.
Come bien, quédate cerca
Lo bonito de un viaje centrado en la comida aquí es que gran parte ocurre a un paseo corto o a poca distancia en coche de la costa: no hace falta planificar campañas militares, solo pasear y venir con hambre. Una base cerca de los restaurantes frente al mar de Fuengirola, Benalmádena o la ciudad de Málaga te deja lo mejor a la puerta, del mercado de la mañana a la copa de medianoche.
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The GR Estates Team
Las mejores experiencias en la Costa del Sol
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